Apfel-Käsekuchen mit Zucker-Zimt-Kruste

3 mittelgroße Äpfel 25g Zucker 1/2 TL Zimt 200g Mehl 1 Pck Backpulver 1 Pck Vanillezucker 200g Zucker 1 Prise Salz 175g Frischkäse 2 Eier 120g weiche Butter 1 EL Zitronensaft etwas Zucker und Zimt zum bestreuen etwas Paniermehl Rosinen, Rum(aroma), […] je nach persönlichem Geschmack Ø26 Springform Backpapier Alufolie etwas Butter o.ä. zum fetten […]